Концентрација меда и њено мерење

Бауме степен, познат и као степен меда, је јединица концентрације меда, али се посебно подсећа да Бауме степен није проценат! Бауме степен је још једна јединица специфичне тежине меда, док се концентрација меда односи на проценат растворљивих чврстих материја у меду. Што је већа концентрација меда, већа је и специфична тежина. Концентрација је пропорционална Баумеовом степену. Људи називају Бауме степен меда као концентрацију меда у стварном раду, што је постало уобичајено име. То двоје су различити, нису исти концепт.

Концентрација меда се може одредити методом Бауме метра, а то је:

Корак 1: Ставите узорак за тестирање у мерни цилиндар од 500 мл и положите га равно;

Корак 2: Убаците суви и чисти Бауме мерач у узорак цилиндра и пустите да природно потоне;

Корак 3: Када Бауме метар више не тоне, прочитајте број скале изложен на површини узорка. Када је температура узорка 20 степени, број скале изложен на површини је тачан број концентрације;

Корак 4: Концентрација узорка се може повећати или смањити за 0.0477 Бауме степени за сваки 1 степен повећања или смањења температуре узорка.

Други метод је коришћење ручног рефрактометра (као што је рефрактометар за мед приказан испод) за мерење концентрације меда. Ручни рефрактометар углавном мери садржај шећера и конвертује његову концентрацију у складу са нивоом садржаја шећера.